Rood

Rode wijnen zijn waarschijnlijk de meest geconsumeerde wijnen ter wereld. De rode categorie is zeer breed en gevarieerd. Spanje heeft de beste oorsprongsbenamingen voor dit product.

Rode wijnen worden gemaakt van rode druiven, die van verschillende variëteiten kunnen zijn, zoals onder andere Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo, Malbec en Syrah. De productie van rode wijn omvat de maceratie van de druiven gedurende een bepaalde periode om de kleur, tannines en aroma's te extraheren die kenmerkend zijn voor de gebruikte druivensoort. Vervolgens vindt alcoholische en malolactische gisting plaats in eikenhouten vaten of roestvrijstalen tanks om de smaak te verfijnen en de gewenste textuur te geven. Rode wijnen kunnen verschillende kenmerken hebben, afhankelijk van de druivensoort, de regio waar ze vandaan komen en de rijpingstijd. Sommige zijn misschien jong en fris, terwijl andere complexer en gestructureerder zijn, met tonen van onder meer zwart fruit, kruiden, vanille en tabak.

Mooie wijnhuizen, landen van ongeëvenaarde schoonheid, de kunst van het cultiveren... er zijn veel definities die rode wijnen kunnen beschrijven. Kunstwerken die je kunt drinken.