Juan Gil-wijnmakerijen

Jumilla-wijnen zijn de ambassadeurs van een stad vol contrasten, waarvan de persoonlijkheid uit het land naar voren komt. Het is verrassend om te zien hoe uit de zand- en kalksteenpuin, een geologisch erfgoed uit het Trias, zulke rijke, ontelbare tinten worden verkregen. Van de gouden Moscatel tot de zoete rosé, van het brutale rood van de jongste Monastrell tot het dominante vermiljoen van de op hout gerijpte wijnen.

Om de vechtlust van Jumillano te begrijpen, moet je de meedogenloze zomerzon, de ijzige winterkou en het contrast in temperaturen voelen. In die vasthoudendheid voor het leven hebben het land en de boeren geleerd de weinige regen die komt vast te houden en tegenslagen om te zetten in wijnen met temperament.

Hun wijnmakerijen zijn ontworpen om te functioneren als duurzame faciliteiten in overeenstemming met de principes van de familie: respect voor het land en de grondstoffen, energie-efficiëntie en gebruik van natuurlijke hulpbronnen. Een filosofie die beantwoordt aan de stelregel “Wij zijn de aarde”.

Viñas Familia Gil levert voortdurend inspanningen op het gebied van R&D op de drie fundamentele gebieden van zijn activiteit: wijngaard, wijnmakerij en wijnen.