VEGA SICILIA UNICO 2015

Beschrijving

Unico ondergaat een ongebruikelijke veroudering: meer dan tien jaar tussen hout en fles. In zijn onverstoorbare rust vormt deze onnavolgbare wijn een tijdloos perspectief voor rijping. Een unieke wijn, zoals de naam al doet vermoeden, die de wijngaarden Tempranillo en Cabernet Sauvignon van het landgoed Vega Sicilia eert.

De rijping van de vintage 2015 was snel, homogeen en uitzonderlijk. Het was essentieel om al dente te oogsten, precies op het moment waarop de druiven knapperig, fris en fruitig blijven, om overrijpheid te voorkomen. "Het was een bijzondere vintage, aangezien het mijn eerste oogst in Vega Sicilia was", legt wijnmaker Gonzalo Iturriaga uit. "Ik begreep dat er op het landgoed Vega Sicilia iets authentieks zit, want bij het proeven van de druiven voelde ik de concentratie, de kracht en tegelijkertijd de elegantie en zijdezachtheid. Dit is de basis om een geweldige wijn te kunnen maken. Als je die concentratie proeft, begrijp je waarom het nodig is om die unieke rijping te doen die we bij Vega Sicilia doen: vijf jaar in hout, met een eerste fase van ongeveer anderhalf jaar in vaten die de wijn vorm geeft en nog een tweede fase van ongeveer drie en een half jaar in houten vaten die de wijn een andere dimensie geven."

"2015 is vanaf het eerste moment een zeer expressieve versie. In de mond is het een royale, weelderige, sappige vintage, en tegelijkertijd behoudt het de karakteristieke elegantie van het huis. Het is een wijn waarmee ik heb geleerd waarom Vega Sicilia zo geweldig is."