Langley-distilleerderij (Martin Miller's)

Martin Miller zal altijd herinnerd worden vanwege zijn baanbrekende, onvermoeibare en non-conformistische geest. Zijn zoektocht naar perfectie en zijn vastberadenheid om de beste gin te creëren brachten hem naar IJsland op zoek naar het zuiverste water, een reis die ons tot op de dag van vandaag onderscheidt. De nalatenschap van Martin Miller leeft voort, terwijl nieuwe generaties gindrinkers Martin Miller's Gin ontdekken en koesteren, precies zoals hij het bedoeld had.

Het verhaal begint in de lente van 1998 in een bar in Notting Hill, Londen, nadat drie vrienden een teleurstellende gin-tonics hebben gedronken.

Het was toen dat Martin Miller zijn twee vrienden uitdaagde om een revolutie teweeg te brengen in de wereld van gin. Het idee was om een moderne variant op een klassieke gin te creëren, eentje die een nieuwe generatie gindrinkers zou aanspreken.

Martin Miller's Traditionalist concentreerde zich op de belangrijkste componenten van een goede gin en de verschillende traditionele productiemethoden. Hij experimenteerde met het opsplitsen van het proces in twee afzonderlijke distillaties en ontdekte dat de beste combinatie was om eerst de jeneverbes en aardse plantaardige ingrediënten te distilleren.

De bittere sinaasappel- en citroenschillen worden vervolgens gedistilleerd, voordat ze opnieuw worden gecombineerd tot één gin-destillaat. Dit gaf Martin Miller's Gin een veel betere balans tussen de pittigere jeneverbes en de heldere, verfrissende citrustonen.

Aangezien 60% van gin water is, wist Martin Miller dat de zuiverheid van het water cruciaal zou zijn. Zijn zoektocht naar perfectie bracht hem naar het kleine stadje Borgarnes, aan de afgelegen westkust van IJsland, ongeveer 75 km ten noorden van Reykjavík. Hier komt IJslands bronwater uit sneeuwval van meer dan 800 jaar geleden, die zich vervolgens als ijs vormde in slapende vulkanische caldera's. Het diepste en oudste ijs smelt door de hitte van de vulkaan en verliest zijn mineraalgehalte na een 800 jaar durend filtratieproces door vulkanisch gesteente.

Deze langzamere afgifte van Martin Miller Gin-aroma's. De karakteristieke complexe neus, waarin de balans tussen jeneverbes en citrus duidelijker naar voren komt, vermindert ook de snelheid van de verdamping van de drank, waardoor een zachtere warmte van de alcohol ontstaat, waardoor...Martin Miller Gin ontstaat. Een ronder en zachter mondgevoel.