Uiterlijk
Heldere strogele kleur, met groenachtige randen.
Ga naar inhoud
Heldere strogele kleur, met groenachtige randen.
Zuiver, openhartig en fris aroma. Met tropische tonen, vers fruit, witte bloemen en citrus.
Evenwichtig en fris in de mond, met een uitgesproken zuurgraad en een fijne bitterheid.
6 - 7ºC.
Oogst op het optimale moment van druivenrijping; Zodra het de wijnmakerij bereikt, wordt het ontsteeld en bij lage temperatuur geplet om de koudeketen gedurende het hele proces in stand te houden. Het pletten en persen van de druiven is zacht om alleen de most te verkrijgen en de zure smaak van de mates niet over te dragen van de trossen en de zaden van de granen. Het persen en roosteren gebeurt, zoals altijd, op een lage temperatuur, evenals de fermentatie om de vluchtigheid van de aroma's te vermijden. Tenslotte werd het gefilterd en gebotteld.