ULTREIA La Claudina 2024
Rijst
Vis
Vlees
Wit vlees
Beschrijving
Ultreia La Claudina is een witte wijn van één druivenras uit Godello, geproduceerd door de wijnmakerij Raúl Pérez Viticultor, in de DO. Bierzo, in Spanje.
De druiven zijn afkomstig van een wijngaard uit 1995 gelegen in Valtuille de Abajo, in Villafranca del Bierzo, waar Raúl Pérez, een van de meest vooraanstaande wijnmakers van de huidige wijnscene, werd geboren.
Ultreia La Claudina wordt gemaakt alsof het een rode wijn is, in contact met de schil en de stengels. De most fermenteert in een open foudre van 1500 liter zonder temperatuurregeling en wanneer de lente aanbreekt, ontstaat er spontaan een dun laagje gist dat het oppervlak van de vloeistof bedekt: de zogenaamde flor veil. De wijn blijft 11 maanden onder deze sluier. Tenslotte wordt het gebotteld zonder klaring of filtering.
Een elegante, complexe wijn met veel nuances. Een zeldzaamheid in beperkte productie die ongetwijfeld het proberen waard is. Erkend met 96 Parker-punten in de vintage 2023.
