Wijnhuizen meer dan wijnen

Onze wijngaarden bevinden zich in de hoge Meseta de Ocaña (Toledo), op 750 meter boven zeeniveau met zijn karakteristieke landklimaat. Het merendeel zijn oude wijnstokken, in glas, biologisch, handmatig en zonder irrigatie.

Vanaf het begin hebben we gepleit voor duurzame wijnbouw en oenologie, waarbij we moderne wijnen maken met de inheemse druivensoorten uit het gebied: Airén, Garnacha en Cencibel (Tempranillo). We zijn ook toegewijd aan het herstellen van variëteiten die in de regio verloren gaan, zoals Malvar, en zo de toekomst van onze wijnbouwbiodiversiteit veilig te stellen.

We herstelden de wijntradities van het gebied en begonnen hier onze wijnen te maken, waarbij we ons werk baseerden op de teelt van inheemse variëteiten: Cencibel (Tempranillo), Garnacha, Malvar en Airén.