Uiterlijk
Paars met violette tonen. Met een zeer bedekte toon en intens violette randen.
Paars met violette tonen. Met een zeer bedekte toon en intens violette randen.
Aanwezigheid van zwart fruit zoals bramen en bosbessen, met aandacht voor rood fruit zoals bessen, frambozen en kersen. De passage door het vat geeft hem subtiele vanilletonen met elegante en fijne geroosterde tonen.
Een wijn met volume, die ons een gevoel van finesse geeft en tegelijkertijd zorgt de zuurgraad voor frisheid en levendigheid.
Worst
Gerookt
Onze wijngaarden bevinden zich in het meest selecte gebied van de Ribera en zijn geïntegreerd in het natuurlijke ecosysteem. Het zijn gewassen met weinig interventie, op kopjes en hekjes die meer dan 30 jaar oud zijn en groeien op zeer arme zandgronden met stenen.
De oogst van 2023 voeren we uit tussen 25 september en 8 oktober. Ideale periode in dat wijnjaar, waarin de druiven de perfecte rijpheid bereikten om een wijn van de hoogste kwaliteit te verkrijgen. Maximale verzorging van de druiven en rijping gedurende 5 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten en daaropvolgende rijping op fles.
Natuurlijke fermentatie, met inheemse gist om het karakter van het land te behouden.