Domino del Bendito-wijnmakerij

Dominio del Bendito werd geboren in 2004 in Toro (Zamora), vrucht van de droom van de Franse wijnmaker Antony Terryn, die na een bezoek aan verschillende wijngebieden van de wereld, gevonden in Toro het perfecte terroir om authentieke wijnen met een ziel te maken.

De wijnmakerij werkt met Tinta de Toro wijngaarden, aangeplant in glas en niet geënt, sommige meer dan een eeuw oud, gelegen op zandgronden met kiezels die een uitstekende drainage bieden. De teelt is biologisch, zonder het gebruik van pesticiden of herbiciden, en traditionele praktijken zoals handmatig snoeien en handmatig oogsten in kleine dozen worden gebruikt om de kwaliteit van de druiven te behouden.

In de wijnmakerij zetten we ons in voor ambachtelijke wijnbereiding met minimale interventie, waarbij we betonnen tanks met epoxyhars gebruiken voor lange en gecontroleerde fermentaties, en geselecteerde Franse eikenhouten vaten voor rijping. Het resultaat zijn intense, gestructureerde en elegante wijnen die het karakter van Toro's terroir getrouw weerspiegelen.

De wijnen omvatten "El Primer Paso", "Las Sabias" en de emblematische "Titaan van de Gezegende", allemaal erkend vanwege hun kwaliteit en unieke persoonlijkheid.