Vierde partij wijnmakerij

De boerderij van El Cuarto Lote, ook bekend als Arrabal del Conjuro, dateert uit 1713, evenals het stedelijke complex van Nuevo Baztán, gebouwd door de visionair Juan de Goyeneche, koninklijk adviseur. De boerderij, met pakhuizen en een waterput, verschijnt in het eerste kadaster van Ensenada. De dikke muren hielden de wijnkruiken die Goyeneche in 1715 begon te maken koel. Onze wijnen rusten weer op diezelfde muren.

Een kat verschijnt waakzaam op de etiketten van het Vierde Lot ter nagedachtenis aan de heks en dame van Valmores. De kat is ook een symbool van Madrid sinds een soldaat van Alfonso VI, koning van Castilië, Guzmán de la Vallina, in 1083 als een katachtige de Mayrit-muur beklom om de verovering van het moslimfort mogelijk te maken.