93
PEÑÍN
94
PARKER
90
TIM ATKIN
RAVENTOS i BLANC Steentexturen
Xarel lo vermell
Spanje
Wijn-spijscombinaties
Mediterrane keuken
Zeevruchten
Beschrijving
Raventós i Blanc Textures de Pedra is een unieke interpretatie van het mediterrane landschap van de Penedès, gemaakt van inheemse variëteiten die zijn geselecteerd en geteeld volgens duurzame wijnbouwcriteria. De naam verwijst naar de kalk- en steenachtige bodems die de wijn een onmiskenbare minerale identiteit geven.
Na een zorgvuldige voorbereiding en lange rijping op de droesem ontwikkelt het een grote aromatische complexiteit met tonen van rijp wit fruit, citrus, mediterrane kruiden, gedroogde bloemen en delicate herinneringen aan geroosterd brood en gedroogd fruit. In de mond biedt het een fijne en elegante bubbel, een omhullende en romige textuur en een uitstekende spanning gekenmerkt door frisse zuren en een aanhoudend mineraal karakter. Een gastronomische mousserende wijn, verfijnd en met een grote diepgang, die getrouw de oorsprong en persoonlijkheid van het landgoed Raventós i Blanc weerspiegelt.
