Uiterlijk
Visueel vinden we geel met paardebloemen, met Egyptisch gouden achtergronden.
Ga naar inhoud
Visueel vinden we geel met paardebloemen, met Egyptisch gouden achtergronden.
Aromatisch kunnen we ons gemakkelijk verplaatsen naar de aromatische planten van de Sierra de Cantabria met een subtiel muskaataroma, met een frisse achtergrond die uitnodigt tot drinken
De intrede in de mond is fluweelachtig zwaar, wat de zuurgraad van de kalkrijke bodem markeert en met een frisheid die hem extreem lang maakt.
13ºC.
Selectie op het veld en oogst in dozen van 14 kg, 24 uur geweekt, gevolgd door ontstelen en persen.
De gisting vindt plaats in een foudre bij lage temperatuur en de wijn rijpt 10 maanden, waarvan vijf op de droesem, met als doel de structuur en complexiteit van deze bodems te verbeteren.