Uiterlijk
Helder goud met amberkleurige reflecties.
Informatie
PARAJE Las Encebras 2024
22,25€
Informatie
Verzending binnen 24–48 uur
Duizenden producten op voorraad
Internationale verzending
Tarieven per bestemming en gewicht
Veilige verzending
Uw bestelling is 100% verzekerd
Vaak samen gekocht
PARAJE Las Encebras 2024
22,25 €
Totaalprijs:
22,25 €
Proefnotities
Neus
Delicate aroma's van kruiden (kamille), rijpe ananas en steenfruit.
Smaak
Zachte tannines, warme maar frisse sensatie, lichte textuur en fruitig geheugen.
Wijn-spijscombinaties
Zeevruchten
Tapas
Salades
Vis
Beschrijving
PARAJE Las Encebras 2024 is een eerbetoon aan de heropleving van de inheemse variëteitAirén in de D.O.P. Jumilla, geboren uit het Bruma-project van de Straat van Marín, geleid door Elena Pacheco en Isio Ramos. De wijn is afkomstig van wijngaarden die halverwege de jaren tachtig zijn aangeplant in de omgeving van Las Encebras, ten zuiden van Jumilla, op zandige leemgronden op 380-400 meter hoogte. Deze oude wijnstokken, tussen de 35 en 40 jaar oud, overleven in omstandigheden van droogte en extreme hitte, waardoor de druiven interessante concentraties krijgen, ondanks de schijnbare rasneutraliteit.
Om de expressiviteit te behouden, breekt deze editie van 2024 met de traditionele productie van witte wijnen: na een handmatige oogst in september wordt deze gefermenteerd bij lage temperatuur en een maceratie met schil en stengels gedurende 5-7 dagen, en vervolgens rijping in glazen mandflessen gedurende 7 maanden onder organische rijping. Het resultaat is een levendige, delicate en volle witte oranje wijn, die een verfijnd aromatisch profiel en een lichte maar complexe textuur onthult. PLACE Las Encebras 2024 is een eerbetoon aan de elegantie die verborgen zit in een druif die ooit als productief werd beschouwd en vandaag de dag bijna vergeten is.
Dit vindt u misschien ook leuk
