Uiterlijk
Zeer hooglaags, intens kersenrood met violette randen.
93
PEÑÍN
Informatie
DE MIJL VAN MIROS 2018
Houten kist
134,90€
Informatie
Verzending binnen 24–48 uur
Duizenden producten op voorraad
Internationale verzending
Tarieven per bestemming en gewicht
Veilige verzending
Uw bestelling is 100% verzekerd
Vaak samen gekocht
DE MIJL VAN MIROS 2018
134,90 €
Totaalprijs:
134,90 €
Proefnotities
Neus
Aroma's van gestoofd rood fruit, bramen, met toetsen van koffie, toffee, viooltjes en minerale nuances, allemaal goed geïntegreerd dankzij de langdurige passage door Frans eikenhout.
Smaak
Zijn dichtheid, vlezige lichaam, kracht en doorzettingsvermogen vallen op, vergezeld van evenwicht.
Wijn-spijscombinaties
Stoofpot
Lam
Rood vlees
Beschrijving
La Milla de Miros 2018, van Bodegas Peñafiel (DO Ribera del Duero), is een kenmerkende wijn die de puurste essentie van het terroir weerspiegelt. Het wordt uitsluitend gemaakt met Tempranillo (Tinta Fina) van eeuwenoude wijnstokken die in glas zijn geteeld, met druiven die zorgvuldig graan voor graan zijn geselecteerd en worden onderworpen aan een late oogst in dozen van 12 kg. Na de oogst worden de druiven 48 uur in een koelkast bij minder dan 7 °C bewaard, om hun frisheid en fruitige aroma's te behouden. Het proces van de wijnmakerij omvat koude voormaceratie gedurende 52 uur in een inerte atmosfeer, alcoholische gisting gedurende 20 dagen in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter, en malolactische gisting in nieuwe vaten van 225 liter met zachte battonage tweemaal per week gedurende ongeveer 45 dagen. Tenslotte rijpt de wijn 48 maanden in nieuwe, zeer fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten, wat resulteert in een versie met beperkte rijping en een zeer geconcentreerde expressie.
Dit vindt u misschien ook leuk
