Uiterlijk
Donkerbruine kleur, glanzend, met diepe reflecties.
95
PEÑÍN
Informatie
OLOROSO 1730 Alvaro Domecq
Druivenrassen
Palomino
Herkomst
Spanje
Spanje
Alcoholpercentage
22.0º
Houten kist
69,70€
Informatie
Verzending binnen 24–48 uur
Duizenden producten op voorraad
Internationale verzending
Tarieven per bestemming en gewicht
Veilige verzending
Uw bestelling is 100% verzekerd
Vaak samen gekocht
OLOROSO 1730 Alvaro Domecq
69,70 €
Totaalprijs:
69,70 €
Proefnotities
Neus
Krachtige aromatische intensiteit. Aroma's van gedroogd fruit (amandelen, walnoten), oud hout, vanille en diepe tonen afkomstig van lange rijping. Een lichte scherpte die doet denken aan oxidatieve veroudering.
Smaak
Zeer intens, warm, met een fluweelzachte textuur. In de mond kun je gedroogd fruit, hout, vanille en lichte tonen van tabak waarnemen. Lange, aanhoudende afdronk, met een vleugje zoethout.
Wijn-spijscombinaties
Vlees
Gezouten kaas
Jagen
Beschrijving
De 1730 Oloroso VORS is een versterkte wijn van Marco de Jerez, geproduceerd door Bodegas Álvaro Domecq, die deel uitmaakt van de geselecteerde “1730” Collectie. Het is gemaakt met 100% Palomino-druiven, volgens traditionele methoden.
Na de gisting wordt hij aangevuld met wijnalcohol, waarbij hij eerst ongeveer 17,5% vol. bereikt, en vervolgens oxidatief rijpt via het solera- en criaderas-systeem in Amerikaans eikenhouten vaten van ongeveer 500 liter. De langdurige rijping – ongeveer 30 jaar – geeft hem een grote complexiteit, met een evolutie die zowel de extractie van houtverbindingen als de natuurlijke concentratie van de wijn omvat.
Er worden slechts ongeveer 1.000 flessen van deze exclusieve geurstof geproduceerd. De VORS-classificatie (“Very Old Rare Sherry”) duidt op een zeer lange rijping, waardoor het een premiumproduct is binnen de Sherry-wijnen.
Dit vindt u misschien ook leuk
