Het huidige gebouw dateert uit 1963, toen de distilleerderij werd herbouwd om na decennia van sluiting weer leven in de lokale gemeenschap te brengen. De architectuur is eenvoudig en functioneel, geïntegreerd in het kustlandschap, met direct uitzicht op de zee en de bergen die bekend staan als de Papen van de Jura.
Binnenin staan enkele uitzonderlijk hoge stills, die tot de hoogste in Schotland behoren. Dit ontwerp bevordert de productie van lichte, schone en zachte alcohol, omdat alleen de fijnste dampen de condensor bereiken. Dit technische kenmerk definieert het elegante karakter van Jura-whisky.
De distilleerderij gebruikt puur water uit lokale bronnen, dat uit de heuvels van het eiland komt, en produceert voornamelijk turfvrije of zeer laag-turfwhisky's, hoewel er af en toe ook gerookte edities worden geproduceerd. De rijping vindt plaats in een zorgvuldige selectie van vaten, voornamelijk Amerikaanse bourbon en sherry, evenals andere soorten eikenhout in speciale expressies.
Jura is meer dan alleen een distilleerderij, het is een symbool van veerkracht en isolatie, nauw verbonden met het eilandleven. De wilde omgeving, de rust en het ambachtelijke karakter worden weerspiegeld in evenwichtige, toegankelijke whisky's met een sterk gevoel van plaats.
