D.O. Chablis (Frankrijk)

De oorsprongsbenaming Chablis verwijst naar een wijnbouwgebied in de Bourgogne, Frankrijk, dat bekend staat om de productie van witte wijnen van hoge kwaliteit, uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven. Deze benaming wordt wereldwijd erkend vanwege zijn onderscheidende kenmerken, die voortkomen uit het unieke terroir van de regio.

Chablis heeft verschillende classificatieniveaus die de kwaliteit en plaats van herkomst van de wijngaarden weerspiegelen:

Petit Chablis: Frisse en lichte wijnen, uit de ultraperifere gebieden van de regio. 

Chablis: de algemene naam, representatief voor het grootste deel van de regio.

Chablis Premier Cru: wijnen van hogere kwaliteit, van specifieke wijngaarden die bekend staan om hun uitmuntendheid. 

Chablis Grand Cru: Het toppunt van kwaliteit in Chablis, met slechts zeven wijngaarden gelegen op een zonnige heuvel ten noorden van de stad Chablis.