Remírez de Ganuza-wijnhuizen

Sinds ons begin worden we gekenmerkt door een revolutie in enkele van de traditionele methoden in het gebied, waarbij verbeteringen zijn geïntroduceerd in zowel de wijngaard als de wijnbereiding. Een van de meest opvallende systemen is het scheiden van de Tempranillo-trossen in twee delen. De schouders, met een perfecte fenolische rijping, worden gebruikt voor de wijnen met meer rijping en bewaarpotentieel, de Remírez de Ganuza Reserva en Gran Reserva, terwijl de tips bedoeld zijn voor de jonge koolzuurhoudende maceratiewijn, de Erre Punto.

Het wijnhuis beschikt over 80 hectare eigen wijngaard. Dit zijn 70 boerderijen gevormd uit meer dan 200 percelen in 9 gemeenten in de uitlopers van de Sierra Cantabrië: Labastida, San Vicente de la Sonsierra, Ávalos, Samaniego, Leza, Elciego, Navaridas, Laguardia en Elvillar.

Sinds ons begin worden we gekenmerkt door een revolutie in enkele van de traditionele methoden in het gebied, waarbij we verbeteringen hebben geïntroduceerd in zowel de wijngaard als de wijnbereiding. Een van de meest opvallende systemen is het scheiden van de Tempranillo-trossen in twee delen.

De schouders, met een perfecte fenolische rijping, worden gebruikt voor de wijnen met meer rijping en bewaarpotentieel, de Remírez de Ganuza Reserva en Gran Reserva, terwijl de tips bedoeld zijn voor de jonge koolzuurhoudende maceratiewijn, de Erre Punto.

Alles in Remírez de Ganuza doet ertoe: de oogst, die handmatig gebeurt in dozen van 12 kilo; de nauwgezette selectie van druiven; respect ervoor in productieprocessen; hygiënemaatregelen die grenzen aan obsessie, en lange rijping in nieuwe, veelal Franse eikenhouten vaten. Geen enkele fles Remírez de Ganuza gaat op de markt zonder een lange tijd te hebben gerust in de wijnmakerij. Wij geloven dat de wijn alleen door de tijd de kenmerken en stijl kan ontwikkelen die wij als producenten zoeken.

Remírez de Ganuza kennen betekent het heden van La Rioja Alavesa begrijpen, een blik op de traditie en de toekomst van het maken van wijnen in het gebied.