Heldere en aantrekkelijke kersenkleur.
BAIGORRI NEGU Magnum 1,5L.
Proefnotities
Rode wijn gedeeltelijk gemaakt van hele trossen en gedeeltelijk ontsteeld van de Tempranillo-variëteit.
De smaak is aangenaam, elegant en fruitig met een balsamico-afdronk. Evenwichtig en met gemiddelde opslagcapaciteit.
12 - 14°C
Beschrijving
Negu is een rode wijn van Bodega Baigorri, in La Rioja.
Alle druiven zijn met de hand geselecteerd, tros voor tros en druif voor druif, met behulp van selectietafdekkens met automatische beeldverwerkingssystemen.
De druiven worden gemacerd in open roestvrijstalen tanks, met temperatuurbeheersing en lange intracellulaire fermentaties. De remontages van de mosten worden op natuurlijke wijze met zwaartekracht uitgevoerd, waarbij de druimassa in zijn eigen sap wordt ondergedompeld.
Voor de uiteindelijke extractie van de wijn wordt een pneumatische pers gebruikt, waarna de wijn wordt overgebracht naar houten vaten, waar de malolactische fermentatie plaatsvindt. Na afronding hiervan worden de wijnen verdeeld over Franse eikenhouten vaten, waar ze 4 maanden worden afgerond.