Mauro-wijnhuizen

Bodegas Mauro was de eerste wijnmakerij van de familie García in de Duero-vallei, gevolgd door San Román Bodegas y Viñedos, in 1997, met de Toro-oorsprongsbenaming, en aangevuld met Garmón Continental, een exclusief project in Ribera del Duero dat in 2014 van start ging.

Drie benaderingen van de wijnbouw in de Duero-vallei, met respect voor de bijzonderheden van elk gebied, die samen een specifieke wijnbouwfilosofie vormen.

De wijngaard Bodegas Mauro beslaat een oppervlakte van 90 hectare, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en opbrengsten van tussen de 3.000 en 5.000 kilogram druiven per hectare.

De wijnstokken worden in glas vervoerd en geplaatst op klei-kalkhoudende bodems, die licht, filterend en gemakkelijk te bewerken zijn.

In de wijngaarden van Tudela de Duero begint de oogst half september, waarbij de oogst gefaseerd per perceel plaatsvindt, op basis van een uitgebreid rijpingscriterium.

De trossen worden met de hand geplukt en in dozen van 13 kilogram naar de wijnmakerij vervoerd, waar ze in een kamer worden gekoeld om een schone aromatische extractie te bevorderen.

Bodegas Mauro produceert tussen de 300.000 en 350.000 flessen per jaar, waarvan 60 procent bestemd is voor de nationale markt en de rest voor de buitenlandse vraag, met aanwezigheid in meer dan zestig landen.