Casar de Burbia-wijnmakerij

Een zesjarige jongen genaamd Nemesio Fernández sluipt door de smalle opening van de houten kuip van het huis, waar slechts één kind naar binnen kon, om zijn grootmoeder te helpen het vat schoon te maken terwijl de twee samen zongen, zoals ze vroeger deden.

Die dag merkte Nemesio op dat zijn stem krachtig was door de echo die in het bad werd geproduceerd. Hij voelde zich ouder en dat vond hij prettig.

Vanaf dat moment begon Nemesio te dromen van een wijnmakerij en dankzij de waarden van inspanning en werk die zijn grootmoeder hem bijbracht, zou hij jaren later zijn droom waarmaken.

Nadat hij chauffeur is geweest en zijn eigen bedrijven, leisteengroeven, mijnopgravingen, wegenaanleg, enz. heeft gehad, besluit Nemesio alles achter te laten om zich te wijden aan wat hij het liefste doet: het platteland, eerst aan de fruitproductie en later aan de wijngaard.

In 1989, op 55-jarige leeftijd, kon hij beginnen zijn droom waar te maken. Het was toen dat hij wijngaarden begon te kopen in Valtuille de Arriba, in de hoogste gebieden van Bierzo, waar de mist niet reikte.
Hij bracht zaterdagen en zondagen door met het zoeken naar de beste wijngaardpercelen, de best georiënteerde, die zich in hoge gebieden bevonden en minder productief waren, die in die jaren het eerst verlaten waren.

Zo leerde Nemesio bijna alle families kennen die wijngaarden hadden in de berg Valtuille de Arriba en de omliggende steden. 

Van bijna allemaal kocht hij enkele van hun minst productieve wijngaarden, en op zijn beurt de wijngaarden die druiven van de hoogste kwaliteit voortbrachten.

Aan de andere kant, terwijl de meerderheid van de wijnbouwers de oude wijngaard herbeplantte met nieuwe wijngaarden uit Mencía en zonder de palomino-variëteit met Europese subsidies, had Nemesio een andere visie en wilde hij de wortel en de oude wijngaard behouden door de Palomino-wijnstokken opnieuw te enten met oude takken van Mencía, de inheemse druif van Bierzo.

Op deze manier werd Nemesio een van de eerste mensen die geloofden en zich inzetten om de wijnen van Bierzo onder de aandacht te brengen en deze fantastische wijnregio om te vormen tot de Spaanse Bourgogne.

Datzelfde jaar, 1989, werd de oorsprongsbenaming Bierzo geboren, hoewel het nog zo'n tien jaar zou duren voordat een aantal gerenommeerde wijnboeren en wijnmakers aandacht aan Bierzo begonnen te schenken en het vermogen van de regio om goede wijnen te maken begonnen te erkennen.

De afgelopen jaren is het familieproject geconsolideerd en heeft Casar de Burbia zich gepositioneerd tussen de beste wijnen van Bierzo.

Met zijn uitgebreide ervaring en kennis van de wijnbouw blijft Isidro Fernández de creatie van elegante, frisse wijnen promoten die de authentieke Bierzo weerspiegelen.
Om dit te bereiken probeert Casar de Burbia te doen wat niemand doet: innoveren om verder te gaan en het grote potentieel van Bierzo te verdedigen om wijnen van hoog niveau te maken.

Hun vastberaden inzet voor de biologische wijnbouw, onderzoek met inheemse druivensoorten en de creatie van lokale wijnen uit hun eigen wijngaarden, geven consistentie en uniekheid aan hun project en hun wijnen.

Tegelijkertijd blijft Casar de Burbia trouw aan de traditie en herstelt hij teelttechnieken en productieprocessen om opnieuw wijnen te maken zoals ze voorheen werden gemaakt.