TIO PEPE VIER PALMAS Amontillado
Spanje
Wijn-spijscombinaties
Kaas
Chocolade
Beschrijving
De Amontillado Cuatro Palmas is een authentiek oenologisch juweeltje geproduceerd door González Byass, binnen de prestigieuze Palmas-classificatie. Deze wijn komt uit één enkele uitzonderlijke wijnkelder, geselecteerd uit de oudste in de wijnmakerij, na decennia van biologische rijping onder een sluier van flor en daaropvolgende oxidatieve rijping.
Met een leeftijd die ruim boven de 40 jaar ligt, is het een buitengewoon geconcentreerde en complexe Amontillado. In de neus vertoont het een enorme aromatische intensiteit met tonen van noten (hazelnoten, amandelen), edele houtsoorten, kruiden, fijne vernissen en subtiele zilte herinneringen. In de mond is het droog, diep en elegant, met een perfect geïntegreerde zuurgraad die zorgt voor frisheid en een zeer lange en aanhoudende afdronk.
De productie is uiterst beperkt, waardoor het een verzamelobject is voor liefhebbers van Sherrywijn. Ideaal om te combineren met gezouten kazen, wildgerechten, champignons of er gewoonweg van te genieten als een unieke ervaring.
