Burbuja muy fina, persistente y bien integrada.
PIERRE GIMONNET & FILS cuis 1C brut
Proefnotities
Destacan los cítricos frescos (como la lima o el limón), acompañados de manzana verde, frutas blancas, sutiles recuerdos a bollería fina y un marcado fondo calcáreo y mineral.
Es vibrante, muy fresco y vertical. Su textura es cremosa (los críticos lo comparan a veces con un yogur de limón con ralladura) con una acidez salivante que te invita a seguir bebiendo.
Wijn-spijscombinaties
Beschrijving
De wijn rijpt 20 tot 24 maanden op de lieftjes voordat hij wordt ontstoken.
Levendig, etherisch, heerlijk en perfect in balans… deze Brut Cuis 1er Cru zonder jaargang is het archetype van de stijl van Pierre Gimonnet et Fils. Als introductie in onze stijl is dit de signatuurwijn van het huis.
Elk jaar gebruiken we alle benodigde wijnen om deze kenmerkende stijl van het huis te reproduceren. We waarderen deze klassieke "niet-jaargang" blend, met zijn constante smaak, om zijn levendigheid, lichtheid en finesse: de pureheid van de grote Chardonnays uit de Côte des Blancs.
Vis
Zeevruchten
Rijst