AGRICOLA DE CADALSO 2023 Syrah
Beschrijving
De druiven van deze Syrah-variëteit zijn afkomstig van Paraje de los Pasaderos, een wijngaard van slechts twee hectare, die 20 jaar geleden werd aangeplant op granieten bodems op 700 meter hoogte.
De wijnbereiding wordt uitgevoerd in betonnen tanks, waarbij gebruik wordt gemaakt van ontsteelde druiven en gefermenteerd met inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur.
De wijn rijpt 6 maanden in beton, wat hem frisheid en pure expressie van het terroir geeft.