Uiterlijk
We zijn overwonnen door zijn intense granaatkleur, levendig en met een hoge laag.
We zijn overwonnen door zijn intense granaatkleur, levendig en met een hoge laag.
Aroma's die doen denken aan koffie, tabak en hout
In de mond is het krachtig en vlezig en biedt het serieuze en krachtige tannines. Getrouwe weerspiegeling van het land en onze wijngaard.
Om Valduero 2 Cotas - Tierra Alta - Reserva te maken, oogsten we de druiven met de hand, in dozen van 14 kg, zoals de traditie vereist. Gedurende 8 dagen fermentatie tussen 23ºC en 28ºC en maceratie gedurende 10 dagen, elke keer dat de wijn de maximale fermentatietemperatuur bereikt, voeren we het overpompproces dagelijks uit.
Na 30 maanden in eikenhouten vaten van verschillende herkomst begint het rijpingsproces gedurende 18 maanden op fles, waardoor onze reserva zijn eigen temperament krijgt.