Het heeft een prachtige kersenkleur, met granaatranden.
PESUS 2018
Cabernet sauvignon
Merlot
Proefnotities
De neus is zeer krachtig en complex en benadrukt de rijpheid van de druif met fruitige aroma's (pruim) en het geroosterde (gebrande koffie, toffee) van het hout dat de wijn omarmt, het heeft een minerale achtergrond (vuursteen en leisteen) en kruidige tonen (kaneel, peper en wat vanille), menthol, hout en aromatische kruiden (sandelhout en tijm).
In de mond is hij elegant, smakelijk, zeer fruitig, goed bewapend van lichaam met nobele tannines en met zachte kracht, consistent, zeer expressief met sensaties van vers en compote zwart fruit, cacao, Engelse chocolade, aromatische kruiden, koffiebonen, breed en zeer persistent, kortom het is een geweldige wijn, een trouwe exponent van ons “terroir” om nu en in de toekomst te consumeren.
Wijn-spijscombinaties
Beschrijving
Pesus 2018 es el vino más exclusivo de Bodegas Hermanos Sastre, en La Horra (Burgos), dentro de la D.O. Ribera del Duero, y uno de los grandes tintos de la denominación.
Se elabora principalmente con Tempranillo procedente de viñedos de más de 85 años, complementado con Cabernet Sauvignon y Merlot. Su producción es muy limitada y se cría largamente en barricas de roble francés.
Es un tinto de enorme concentración y profundidad, con fruta negra madura, notas especiadas, tostadas y minerales, taninos densos pero pulidos y un final interminable. Tiene un gran potencial de guarda.
Ideal con caza, carnes rojas y grandes asados.
Rood vlees
Gezouten kaas
Lam