LOSADA 2022

Beschrijving

Losada 2022 is de iconische wijn van Losada Vinos de Finca, een wijnhuis dat is opgericht met een radicaal andere filosofie dan gebruikelijk in Bierzo: in plaats van naar wijngaarden te zoeken op de klassieke leisteunhellingen, kozen ze ervoor om bijna verlaten oude Mencía-wijngaarden in kleigebieden te herstellen, waardoor ze een uniek en onderscheidend profiel binnen de denominatie behaalden.

Het wijnhuis ligt aan de rand van het dorp Pieros, op de Camino de Santiago, halverwege Cacabelos en Villafranca del Bierzo. Sinds 2005 leidt hoofdwijnmaker Amancio Fernández het project met een duidelijk doel: de elegantie en zuiverheid van de Mencía in kleigronden tot uiting brengen, met 100% duurzame teelt sinds 2017.

Gemaakt van 100% Mencía afkomstig van een selectie van oude wijngaarden van tussen 40 en 80 jaar oud, gelegen in de gemeenten Valtuille de Abajo, Pieros, Villadecanes en Corullón, op hellingen met verschillende oriëntaties en op een hoogte van tussen 480 en 600 meter. De kleigronden —een zeldzaamheid in Bierzo, dat gedomineerd wordt door leisteen— geven de Mencía een vleesigere, fruitigere en omhullendere uitdrukking, volkomen onverwacht voor wie de klassieke profielen van de denominatie kent. Het werk op de kleine percelen is gericht op het behoud van het evenwicht van de wijngaard met zijn natuurlijke ecosysteem.

De oogst wordt handmatig, perceel voor perceel uitgevoerd, waarbij de rijpheidsgraad van de trossen individueel wordt gecontroleerd. De ontpitte en zachtjes gepreste druiven gaan naar roestvrijstalen tanks voor de alcoholische fermentatie met inheemse gisten en maceratie van 25 tot 30 dagen met periodieke remontage. De malolactische fermentatie vindt plaats in het vat. De rijping duurt 12 maanden in fudres en vaten van Frans eikenhout. Geëmbotteld zonder te filteren of te stabiliseren, uitsluitend geklaard met plantaardige gelatine.

Van kleur dieprood met roodachtige reflecties, zuiver, intens en helder. In de neus zoetig en fruitig: rijp zwart fruit, bessen en blauwe bessen overheersen, met kruidige, rokerige en geroosterde tonen die door de rijping worden meegegeven. In de mond is de aanval fris en zijdezacht, met goed lichaam en structuur, zeer vlezig en rond, met een brede en langdurige afdronk. Een wijn met een Atlantisch karakter en een uitgesproken Bierzo-persoonlijkheid, met een bewaarvermogen tot 2030.

Servicetemperatuur: 15-17°C. Ideaal bij charcuterie, gegrilde lamsvlees, gebraden vlees, rijstgerechten met vlees, rood vlees, botillo en gerijpte kazen.