VILLA DE CORULLÓN 2023

Beschrijving

Corullón 2023 is de meest iconische dorpswijn van Descendientes de J. Palacios, het project dat Álvaro Palacios en zijn neef Ricardo Pérez Palacios in 1999 oprichtten in de gemeente Corullón (Bierzo), waarmee ze de perceptie van Mencía en Bierzo in het wereldwijde wijnlandschap voorgoed veranderden. Als Pétalos del Bierzo de toegangspoort is, dan is Corullón de plek waar de waarheid begint.

Gemaakt van een selectie van 90 percelen van de meer dan 200 die zij in de gemeente bezitten, waaronder legendarische wijngaarden zoals Moncerbal, Las Lamas, San Martín, Fontelas, Ferro, Vasnada, María Cota en Bruxa — elk met een andere hoogte, expositie en bodem. De druivenstokken zijn tussen de 60 en 100 jaar oud, volledig biodynamisch en gecertificeerd biologisch verbouwd sinds 2018, met handmatige arbeid of met muilezels op de steilere hellingen van leisteen en leisteen in West-Bierzo. De assemblage bestaat uit 97% Mencía en tot 3% witte druivenrassen in de druppelaar.

De wijnmakerij is puur en ambachtelijk: volledig handmatige oogst en selectie, handmatige ontrafeling met 10-30% hele druiventrossen. Spontane fermentatie met inheemse gisten in open eikenvaten met handmatige batonnage. Lange maceratie van 45 tot 90 dagen. Rijkval van 9,7 maanden in een mix van barriques, bocoyes en foudres met 15-20% nieuw hout. Zonder klaring of filtratie. Geflesht in april 2025.

De oogst van 2023, door Luis Gutiérrez (Wine Advocate) beoordeeld als "een van de beste jaren tot nu toe", was een warm jaar dat perfect beheerd werd dankzij het evenwicht dat zij in twee decennia biodynamische wijnbouw hebben bereikt. Het resultaat is een Corullón dat doet denken aan de grote klassieke jaren van Bierzo van 20 jaar geleden — zoals het legendarische 2001. 97 punten Robert Parker. Slechts 34.933 flessen geproduceerd.

Van middelzware rubijnrode kleur, elegant en helder. In de neus complex, sober en mineraal: tonen van steen, natte leisteen, kruidige rode vruchten zoals kersen en rode bessen, aromatische kruiden uit de bergen, een elegante en flintachtige reductie die zich met de tijd opent. In de mond is hij etherisch, van middelzwaar gewicht en buitengewone precisie, met fijne en kalkachtige tannines, levendige zuren en een lang, mineraal en kruidig afrondend dat niet loslaat. Een rode wijn die tijd in het glas vraagt en die met de jaren in de fles verbetert.

Potentieel voor langdurige bewaring tot 2035-2040. Decanteren minstens 1 uur voor het serveren. Temperatuur: 15-17°C. Ideaal bij wild, lamsvlees, paddenstoelen, pil-pil-koolvis, gerijpte kazen en edele ingewijngerechten.