Neus
In de neus is hij sober en gedefinieerd, met aroma's van kersen, bramen, cassis en bessen, zowel vers als gekonfijt, met kruidige tonen die voor frisheid zorgen en kruidige en rokerige tonen van eikenhout. In de mond is het dicht, vlezig en sappig, met stevige, fijnkorrelige en gepolijste tannines. Lange en aanhoudende afdronk.
Vlees
Kaas
Stoofpot