PORTIA Crianza 2023
Vlees
Stoofpot
Kaas
Worst
Beschrijving
Portia Crianza 2023 is een van de meest representatieve wijnen van Bodegas Portia, een emblematisch project van de Grupo Faustino in het hart van de D.O. Ribera del Duero. De wijnmakerij, ontworpen door het prestigieuze architectenbureau Foster & Partners — de makers van onder andere de London Gherkin en de luchthaven van Hongkong — is de enige wijnmakerij ter wereld die door dit internationale bureau is ontworpen. De betonnen structuur in de vorm van een driepuntige ster, gebouwd met hout, staal en glas in Gumiel de Izán (Burgos), is uitgegroeid tot een icoon van de wereldwijde wijnarchitectuur.
De wijn wordt gemaakt van 100% Tempranillo (Tinto Fino) druiven uit een selectie van vier eigen wijngaarden in de gemeenten Roa, Gumiel de Mercado, Sotillo de la Ribera en Villanueva de Gumiel, op een hoogte van 800 tot 850 meter boven zandgronden met kalksteenafzettingen. De opbrengst wordt gecontroleerd op 5.000 kg per hectare, wat zorgt voor een uitzonderlijke aromatische concentratie en fruitkwaliteit.
De wijnmakerij is nauwkeurig en eigentijds: ontstelen en druivenprakken, maceratie met de druivenhuid en gecontroleerde fermentatie op 26°C in troncoconische roestvrijstalen vaten, wat een verfijnde en nauwkeurige extractie bevordert. Daarna ondergaat de wijn een rijping van 10 maanden in Franse eikenhouten vaten en 3 maanden in Amerikaans eiken, waarmee de minimale rijping van 12 maanden in vaten die de denominatie voorschrijft wordt behaald. De combinatie van beide soorten eikenhout zorgt voor complexiteit, elegantie en het geroosterde profiel dat kenmerkend is voor de grote crianza-wijnen uit Ribera del Duero.
Van glanzend kersenrode kleur met paarse accenten. In het glas zeer intens en elegant: aroma's van rijpe bosvruchten, vanille en lichte geroosterde tonen die doen denken aan chocolade en koffie. In de mond is de wijn krachtig, goed gestructureerd en evenwichtig, met elegante en gepolijste tannines, een goede zuurgraad die voor frisheid zorgt en een lang afrondend met zoete en geroosterde tonen. Een betrouwbare, expressieve crianza met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Servicetemperatuur: 15-17°C. Ideaal bij gegrild of gebraden rood vlees, paddenstoelen, rijstgerechten met vlees, kabeljauw, tonijn, gerijpte kazen en Iberische charcuterie.
