FINCA EL BOSQUE 2022

Beschrijving

Finca El Bosque 2023 is een van de meest exclusieve en begeerde wijnen van Spanje, gemaakt door de familie Eguren via hun wijnhuis Viñedos Sierra Cantabria in San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Een cultwijn die voortkomt uit één enkel, bijzonder percelk en de ultieme expressie van Tempranillo in de DOCa Rioja vertegenwoordigt.

De Finca El Bosque is een uniek perceel van slechts 1,48 hectare, aangeplant in 1973 op een steil alluviaal terras op 50 meter boven de Ebro en op 500 meter hoogte in San Vicente de la Sonsierra. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei met een grote overvloed aan grind en afgeronde stenen aan de oppervlakte, bovenop een kalkrijke ondergrond die vocht vasthoudt in deze arme en goed gedraineerde grond. De teelt is volledig biologisch en droog, met selectieve biodynamische praktijken, een hoge plantdichtheid op spaliers en zonder enige vorm van mechanisatie. De organische bemesting vindt elke twee jaar plaats volgens de bioritmen van de plant, en de oogst is uitsluitend handmatig, druif voor druif, met handmatige ontrafeling en een strenge selectie van elke druif bij binnenkomst in de kelder.

Gemaakt van 100% Tempranillo, is de wijnbewerking van buitengewone precisie en zorg: koude pre-fermentatie om de aroma's te behouden. Spontane fermentatie met inheemse gisten in open 1.000-liter vaten van Frans eiken. Totale maceratie van 21 dagen. Malolactische fermentatie in nieuwe Bordeaux-faten van Frans en Centraal-Europees eiken. 18 maanden rijping in nieuwe Bordeaux-faten van Frans en Centraal-Europees eiken, met bâtonnage elke vier maanden. Slechts 5.000 flessen geproduceerd in de oogst van 2023.

Van intense en glanzende kersenkleur. In de neus complex en zeer expressief: een uitgesproken nadruk van hoogwaardige geroosterde eikennoten, rijpe zwarte vruchten — bessen, zwarte bes, pruim —, een onmiskenbare minerale basis, grafiet, zwarte specerijen en een vleugje cacao en wierook. In de mond is hij krachtig, warm en smaakvol, met nog steeds uitgesproken eikenachtige tannines die een grote evolutie in de fles beloven, een royaal volume en een zeer lang, elegant en mineraal afblijvend. Een moderne Rioja met een krachtig profiel die vanaf de eerste slok verleidt en die met de tijd aanzienlijk verbetert.

Bewaarpotentieel tot 2040-2045. Decanteren minstens 1 uur voor het serveren. Servatiemperatuur: 17-18°C. Ideaal voor groot wild, rood vlees van de grill, geroosterde lamschouder, gerijpte kazen met veel karakter en haute cuisine.