Decarignan, carignan ofmazuela is een Spaanse rode druif die voornamelijk in het westelijke Middellandse Zeegebied is aangeplant, hoewel hij tegenwoordig ook in de rest van de wereld voorkomt.
Het is productiever dan andere rode variëteiten en heeft een hoog tanninegehalte, wat voor een aanzienlijke zuurgraad zorgt en het ideaal maakt om te rijpen, maar ook om aan te vullen en te verrijken.
Door zijn veelzijdigheid in kruisingen is het een belangrijke variëteit om andere wijnen te versterken door bijvoorbeeld coupage, als aanvulling op Tempranillo voor wijnen met een lange rijping.
- Uiterlijk: grote bessen, met waarheidsgetrouwe epidermis, onregelmatige kleurontwikkeling en zwartblauwe kleur met veel pruimen.
- Aroma: samentrekkend en met bittere en kruidachtige aroma's.
- Nuances/reflecties: wanneer de productie hoog is en de druiven nog niet rijp genoeg zijn, zijn de tannines samentrekkend; Het is het meest geschikt voor jonge wijnen met koolzuurmaceratie. Maar in minder vruchtbare gebieden, met goede bodems, oude wijnstokken en een beperkte productie, worden kwaliteitswijnen verkregen.
2021
6 x 75cl
42,56 €
