De color amarillo pálido, fresco y luminoso.
SANGARIDA Godello 2025
Proefnotities
En nariz despliega con intensidad aromas de fruta blanca, flores delicadas y recuerdos de hierba de monte, como un paseo entre viñedos después de la lluvia.
En boca es goloso y jugoso, con los matices aromáticos reapareciendo sobre una acidez refrescante que aporta viveza y equilibrio. Un Godello joven, expresivo y lleno de energía.
9 - 11ºC.
Wijn-spijscombinaties
Beschrijving
Sangarida Godello 2025 is de witte wijn van Sangarida, het project in Bierzo van de broers Robustiano en Baldomero Fariña, dezelfde familie die achter de geprezen Galiciase wijnmakerij Attis Bodega y Viñedos zit. Als de Mencía de nimf is die de mythe vormt, dan is de Godello haar tweede leven: helderder, frisser, lenteachtiger.
Gemaakt van 100% Godello-druiven uit jonge wijngaarden in Campo, Molinaseca en San Lorenzo del Bierzo (Castilla y León), verbouwd volgens een ecologische filosofie in een landschap dat het karakter van de wijnen sterk bepaalt. De Godello, een inheemse druivensoort van het noordwesten van het Iberisch schiereiland, toont hier haar meest Atlantische en frisse kant, zeer verschillend van het minerale en volle profiel dat ze in Valdeorras aanneemt.
De wijnmakerij is eenvoudig en respecteert de vrucht: handmatige oogst met selectietafel, fermentatie in roestvrijstalen vaten en 3 maanden op de fijne gistresten op tank, wat textuur en breedte toevoegt zonder de levendigheid en frisheid die kenmerkend zijn voor de druivensoort te verliezen.
Salades
Vis
Zeevruchten
Kaas