ORBEN CHOCOLADE NR. 4
Wijn-spijscombinaties
Vis
Zeevruchten
Rijst
Wit vlees
Beschrijving
Chocolate Nº4 is de vierde editie van de meest bijzondere witte wijn van Bodegas Orben, het boetiekproject van Artevino Family Wineries (Izadi, Vetus, Villacreces) in Rioja Alavesa. Achter de naam schuilt geen cacao of zoetheid: het is een serieuze witte wijn, afkomstig van oude percelen in een glas tussen Villabuena en Laguardia, bedoeld om te laten zien hoe ver de inheemse witte druivenrassen van Rioja kunnen gaan.
Het is een CVC (een samenstelling van verschillende oogsten): het combineert de oogstjaren 2022, 2023 en 2024 en de druiven Viura en Malvasía (30%), Garnacha Blanca (35%) en Maturana Blanca (35%). Elke partij wordt in een ander vat gefermenteerd en gerijpt — betonijzeren eieren en vaten van 225 en 500 liter — wat zorgt voor frisheid, textuur en diepgang in één glas.
Het resultaat is een volle, romige witte wijn met rijpe steenvruchten, een geroosterde toets en een zuurgraad die hem levendig en langdurig maakt. Een gelimiteerde editie van slechts 5.620 flessen die om de twee jaar op de markt komt en in beperkte aantallen wordt verdeeld. Ideaal om nu te drinken of nog enkele jaren te bewaren.
