Uiterlijk
Het heeft een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties, typisch voor een koel klimaat Pinot Noir met een goede concentratie.
92
PARKER
Informatie
PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
Druivenrassen
Pinot Noir
Herkomst
Nieuw-Zeeland
Nieuw-Zeeland
Jaargang
2023
Alcoholpercentage
13.0º
48,35€
Informatie
Verzending binnen 24–48 uur
Duizenden producten op voorraad
Internationale verzending
Tarieven per bestemming en gewicht
Veilige verzending
Uw bestelling is 100% verzekerd
Vaak samen gekocht
PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
48,35 €
Totaalprijs:
48,35 €
Proefnotities
Neus
Het ontvouwt zich met opmerkelijke intensiteit: aroma's van zwarte kersen, rijpe frambozen en rode pruimen verweven met aardse tonen, kreupelhout en gedroogde bladeren, samen met delicate nuances van zoete kruiden, kruidnagel en een subtiele aanwezigheid van geroosterd eikenhout.
Smaak
Het is elegant en gestructureerd, met een zachte en zijdeachtige ingang. De tannines zijn fijn maar stevig en zorgen voor textuur en rijpingsvermogen. Het fruitprofiel blijft aanwezig, in evenwicht gehouden door een levendige zuurgraad die frisheid en precisie aan het geheel geeft. Er verschijnen ook tonen van zwarte thee, mineraliteit en een lichte rokerige toets, die de lange en aanhoudende afdronk complexer maken.
Wijn-spijscombinaties
Wit vlees
Eend
Kip
Risotto van paddenstoelen en kip
Aziatische gerechten
Beschrijving
De PEGASUS BAY Pinot Noir 2022is een verfijnde en authentieke uitdrukking van het Waipara Valley-terroir, in de regio North Canterbury, Nieuw-Zeeland. Gemaakt door het familiebedrijf Pegasus Bay Winery, algemeen erkend vanwege zijn ambachtelijke aanpak en toewijding aan kwaliteit, weerspiegelt deze Pinot Noir echt de unieke omstandigheden van de wijngaard en de minimalistische benadering van de wijnmaker.
De vintage van 2022 profiteerde van een evenwichtige groeicyclus, met gematigde temperaturen en een late oogst die langdurige rijping en een complexe ontwikkeling van aromatische en fenolverbindingen mogelijk maakte. De druiven zijn voornamelijk afkomstig van wijnstokken die ouder zijn dan 30 jaar, geteeld zonder irrigatie en met van nature lage opbrengsten, wat zich vertaalt in een opmerkelijke concentratie en diepte in de uiteindelijke wijn.
De wijnbereiding vond plaats met spontane fermentatie met behulp van inheemse gisten, en een aanzienlijk deel van hele trossen werd bij de fermentatie betrokken om structuur en complexiteit te bieden. Vervolgens rijpte de wijn gedurende een langere periode in Franse eikenhouten vaten (waarvan sommige nieuw), waar de tannines werden verfijnd en de verschillende componenten van de wijn werden geïntegreerd zonder de rasidentiteit of de plaats van herkomst te verliezen.
PEGASUS BAY Pinot Noir 2022 vertegenwoordigt een klassieke aanpak, maar met een moderne interpretatie van Nieuw-Zeelandse Pinot Noir. Door zijn structuur, balans en opslagcapaciteit is hij een van de meest opvallende exponenten van de variëteit op het zuidelijk halfrond. De wijnmakerij beschouwt het als een wijn met een groot rijpingspotentieel, die in staat is om meer dan tien jaar lang elegant te evolueren onder de juiste bewaaromstandigheden.
Dit vindt u misschien ook leuk
