FINCA MARTELO Reserva 2016

Beschrijving

Finca Martelo Reserva 2016 is de meest emblematische wijn uit Torre de Oña, de boetiekwijnmakerij van La Rioja Alta S.A. in het hart van de Rioja Alavesa. Een wijn die is geboren met als doel de essentie van het Páganos-terroir te extraheren, en die alleen wordt gemaakt in de meest uitzonderlijke wijnjaren.

Gemaakt met 95% Tempranillo en 5% Mazuelo, Garnacha en Viura, van de gelijknamige wijngaard Finca Martelo, gelegen op 630 meter hoogte met wijnstokken die meer dan 60 jaar oud zijn op noord-zuid gerichte hellingen kalksteen bodems. De oogst gebeurt volledig handmatig in dozen van 20 kg, gekoeld tot 4°C. Na een 7-daagse koude maceratie vóór de gisting, alcoholische gisting en 98 dagen malolactische gisting in nieuwe Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten met wekelijkse batonnage. De rijping vond plaats 24 maanden in Amerikaanse (80%) en Franse (20%) eikenhouten vaten, met vier rekken volgens de traditionele methode, plus 6 maanden in tanks om de blend af te ronden.

Intens granaatrode kleur met robijnrode reflecties. In de neus zeer intens en complex: bosvruchten, bramen, frambozen in likeur, met balsamico, bloemige en minerale accenten van grote elegantie. In de mond is het romig, vlezig en zalvend, met een hoge zuurgraad, "phoenix" tannines - zacht in het begin en slok voor slok groeiend in intensiteit - en een lange en aangename afdronk van meer dan drie minuten.

Erkend met 95 Parker-punten, wordt deze reserve uit de vintage 2016 beschouwd als een van de beste in zijn categorie, met een rijpingspotentieel dat zal duren tot 2026 en daarna. Ideaal voor gestoofd en geroosterd vlees, wild en gezouten worsten. Serveer tussen 16 en 18°C, 30 minuten van tevoren gedecanteerd.