EL ANEJON 2020

Beschrijving

De vintage 2020 van El Anejón straalt het unieke karakter uit van het plot waar het vandaan komt. De terrassen van Anejón steken uit boven de vallei, bedekt door het bos dat ze beschermt, in een terroir met unieke kenmerken. In de productie vinden we de drie variëteiten van het perceel terug: 95% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon en 2% Merlot. 9,43 hectare wijngaard met sobere bodems met een duidelijke helling opgelost met terrassen. Alleen gemaakt van uitzonderlijke wijnjaren

De terrassen van het perceel El Anejón verwelkomen de Carraovejas-vallei. Het ongelijke reliëf verandert het in een natuurlijk amfitheater met uitzicht op het bevoorrechte uitzicht op het kasteel van Peñafiel. Het is een van de eerste terrasvormige percelen in de Ribera del Duero en een van de weinige voorbeelden van terrasvormige wijngaarden in de gehele oorsprongsbenaming. De bodem van de opstanden heeft een zeer compacte en strenge leem-kalksteentextuur. De aanwezigheid van de drie klassieke variëteiten van het landgoed, Tinto Fino met een klein percentage Cabernet Sauvignon en Merlot, geven een onderscheidend karakter aan dit perceel van 9,43 hectare. De oriëntatie, grotendeels westelijk, maar met een grote zichtbaarheid dankzij de helling, markeert een unieke omgeving.

Na een uitgebreide monitoring tijdens de rijpingscyclus en na een eerste selectie in de wijngaard, wordt de oogst handmatig uitgevoerd in kleine dozen. De trossen gaan door een koelkamer en selectietafel waar elke druif zorgvuldig wordt uitgekozen. Er wordt een dubbele selectie uitgevoerd: na het beoordelen van alle trossen en het ontstelen, wordt de invoer van elke bes ook handmatig gecontroleerd. De gisting in kleine Franse eikenhouten vaten heeft tot doel het unieke karakter van het terroir te versterken. Alcoholische en malolactische fermentaties vinden spontaan plaats. De passage van de wijn in nieuwe 600 liter extra fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten gebeurt door zwaartekracht. Voor een betere bescherming bevat de wijn sulfieten. De vintage 2020 van El Anejón werd in het voorjaar van 2022 gebotteld.