Uiterlijk
Paarse kleur met de aanwezigheid van enkele kastanjebruine tinten. Helder. Wanneer je het glas beweegt, laat de wijn een dichte scheur achter op de wanden, wat een zoete en soepele wijn verwacht.
Ga naar inhoud
Paarse kleur met de aanwezigheid van enkele kastanjebruine tinten. Helder. Wanneer je het glas beweegt, laat de wijn een dichte scheur achter op de wanden, wat een zoete en soepele wijn verwacht.
Aroma's van rijp zwart fruit, gedroogd fruit, met fijne vanille afkomstig van de passage door het hout.
In de mond nemen we ook het rijpe zwarte fruit waar met een aangename finesse en tegelijkertijd brengt het de frisheid van de vintage 2020 over. Omhullende en lange wijn, met een zachte en zeer aangename afdronk.
De eerste Balbás-wijn werd gemaakt in de ondergrondse kelders van de familie. Het was de oorsprong van een spannend verhaal dat in 2015 werd geëerd met de creatie van Ancestral. Een wijn die uitsluitend wordt gemaakt met druiven uit uitzonderlijke jaargangen uit Finca El Castillo.
En om het niet te vergeten: het is gebotteld in een fles die lijkt op de fles die destijds werd gebruikt en de gravure op het oude etiket is teruggevonden. De techniek is geperfectioneerd, de rijping is geëvolueerd, maar de geest, de liefde en het enthousiasme van die eerste wijn blijven intact.