MARIETA Zonder 0%
Beschrijving
Marieta Sin 0% is de meest gedurfde en innovatieve toevoeging aan de geschiedenis van Bodegas Martín Códax van bijna 40 jaar: de eerste alcoholvrije Galiciëse Albaríño op de markt en de modernste toevoeging aan de Marieta-familie — de reeks die in 2012 begon met de eerste semi-droge Albaríño uit de D.O. Rías Baixas en die vandaag de dag bestaat uit Marieta Albaríño, Marieta Rosé, Marieta Ribeiro en deze Marieta Sin.
Gemaakt van 100% Albaríño-druiven uit het Val do Salnés in Cambados (Pontevedra), handmatig geoogst in kleine, op pergola's gelegen wijngaarden. Na het ontstelen en zacht persen wordt het most op een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C in roestvrijstalen tanks vergist, waarbij alle frisheid en aromatische expressie van het ras behouden blijft. Het alcoholverwijderingsproces gebeurt middels rotatieconedéalcoholverwijdering — de meest geavanceerde en respectvolle techniek op de markt —, die op lage temperatuur en lage druk werkt om de aroma's en organoleptische eigenschappen van de wijn maximaal te behouden. Het resultaat van twee jaar onderzoek en ontwikkeling: een alcoholvrije Albaríño die echt als Albaríño smaakt.
Van strogeel met groene reflecties, helder en glanzend. In de neus fris, bloemig en zeer aromatisch: perzik, groene appel, citrusvruchten en bloemige tonen die kenmerkend zijn voor Albaríño, behouden dankzij de rotatieconedéalcoholverwijdering. In de mond is hij licht, fris en fruitig, met een verrassende balans voor een 0%-wijn, een aangename zuurgraad en een schone, langdurige afdronk. Een oprecht Galiciëse ervaring, geschikt voor elk moment van de dag.
0% alcohol · Geschikt voor zwangere vrouwen · Veganistisch · Glutenvrij. Serveren tussen 6-8°C. Ideaal bij aperitieven, zeevruchten, sushi, salades, gestoomde vis en verse kazen.
