Donker robijnrood met granaatrode rand. Diepe, heldere kleur. Vette tranen.
ALONSO DEL YERRO 2021
Proefnotities
Tempranillo uit Ribera del Duero met Franse invloeden in de vinificatie. Rijp zwart fruit, tonen van ceder, grafiet en specerijen. Elegant en met een groot bewaarpotentieel.
Vol en gestructureerd, met fijne, goed geïntegreerde tannines. Frisse, precieze zuren. Lange, minerale afdronk. Een Ribera del Duero in een verfijnde en elegante stijl.
16 - 18°C.
Beschrijving
Geoogst van 2 tot en met 11 oktober. Langzame en zachte vinificatie om de meest subtiele tannines uit onze Tempranillo-druiven van 2015 te halen. Maceratie van 21 tot 26 dagen. Ongeveer 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (10% nieuw).
Kaas
Wit vlees