SANGARIDA Pico Tuerto 2022

Beschrijving

Sangarida Pico Tuerto 2022 is de meest ambitieuze wijn van Sangarida, het project uit Bierzo van de broers Robustiano en Baldomero Fariña (Attis Bodega y Viñedos). De naam is een eerbetoon aan een van de meest iconische toppen van de Montes Aquilianos, het indrukwekkende gebergte dat de wijngaarden van San Lorenzo del Bierzo beschermt.

Gemaakt van 100% Mencía-druiven afkomstig uit 4 eeuwenoude percelen die tussen 1901 en 1910 in gemengde beplanting met Doña Blanca zijn aangeplant: La Calleja (1901), Lombano (1901), Las Tablas (1910) en El Corzo (1910). Meer dan 120 jaar oude stokken op pot, gelegen op 600 meter hoogte op zandklei- en leemgronden in het dorp San Lorenzo del Bierzo (Ponferrada), verbouwd volgens een strikte ecologische filosofie zonder enige chemische interventie.

De productie is volledig ambachtelijk: zorgvuldige en delicate handmatige oogst, natuurlijke spontane fermentatie zonder toegevoegde zwavel, twee weken maceratie met continue remontage voor een zachte en respectvolle extractie. Vervolgens ondergaat de wijn een rijping van 12 maanden in nieuwe en halfvolle 500-liter vaten van Frans eikenhout, wat complexiteit en structuur toevoegt zonder de zuiverheid van de eeuwenoude Mencía te maskeren.

Van intense en diepe paarse kleur. In de neus is hij complex en elegant: rijpe rode en zwarte vruchten vallen op, evenals kruidige tonen en een uitgesproken mineraal karakter dat zeer kenmerkend is voor Bierzo. In de mond heeft hij veel structuur en laat hij een fluwelen smaak achter, met een grote persistentie en harmonie. Een krachtige maar tegelijkertijd verfijnde rode wijn met een zeer goed bewaarvermogen.

Servicetemperatuur: 16-18°C. Ideaal bij gebraden rood vlees, stevige stoofschotels, wild, charcuterie, paddenstoelen en gerijpte kazen.