LOPEZ CRISTOBAL La Linde 2025
Worst
Vlees
Kaas
Pasta
Beschrijving
López Cristóbal La Linde 2025 is de meest toegankelijke en expressieve rode wijn van Bodegas López Cristóbal, een familiebedrijf opgericht in 1994 in Roa (Burgos), midden in het hart van de D.O. Ribera del Duero. Een project dat ontstond met de ambitie om zijn wijnen altijd een getrouwe weerspiegeling van het terroir te laten zijn, met de vrucht als hoofdrolspeler en traditie als gids.
Gemaakt van druiven, 95% Tinta del País (Tempranillo) en 5% Merlot, uitsluitend afkomstig van Finca La Linde, een eigen wijngaard gelegen op meer dan 770 meter hoogte op kalk-leemgronden. De wijnmakerij beschikt over 50 hectare eigen wijngaarden, verdeeld over 9 percelen, en de oogst is volledig handmatig in fruitkisten om de integriteit van de druiven te behouden, met een daaropvolgende selectietafel in de wijnmakerij om druiven die niet aan de kwaliteitsnormen voldoen te verwijderen.
De wijnmakerij is schoon en precies: alcoholische fermentatie op een gecontroleerde temperatuur van 23°C. De wijn ondergaat een korte rijping van 3 maanden in Franse eikenhouten vaten van 1 tot 3 jaar oud, gevolgd door een periode van 3 maanden rijping op fles. De juiste hoeveelheid hout om structuur en complexiteit te geven zonder de fruitige expressie van de Tinta del País te maskeren. De oogst van 2025 is door de Consejo Regulador van Ribera del Duero beoordeeld als "Zeer Goed".
Van intense kersenrode kleur met violette reflecties. In de neus een perfecte combinatie van fruit en hout: aardbeien, wilde bessen en bosvruchten spelen de hoofdrol, vergezeld van zachte kruidige tonen en een subtiele, goed geïntegreerde toets van eikenhout. In de mond is de wijn smaakvol, levendig en sappig, met zachte tannines, een goede zuurgraad en een langdurige afdronk met echo's van wilde bessen. Een rode wijn uit Ribera del Duero die aantoont dat vakmanschap en een toegankelijke prijs uitstekend samen kunnen gaan.
Servicetemperatuur: 16-18°C. Ideaal bij tapas, charcuterie, gegrild vlees, barbecue, pizza, pasta en voor dagelijks gebruik.
