Zeer minerale aroma's, met hints van graniet
4 APRIMAGEN-10 2024
Proefnotities
In de mond, zuivere doorgang, met een lange afdronk.
12 - 14ºC
Wijn-spijscombinaties
Beschrijving
4 Monos GR-10 is een rode wijn met Aardappelwijnbenaming Madrid.
De wijngaarden van 35 tot 80 jaar oud zijn aangeplant op zanderige gronden met verweerd graniet. Koud maceratie. Spontane fermentatie met intacte druimessen in een tank.
9 maanden in vaten van 300 en 600 liter, evenals in een fudre en cementtank.
Aromen zijn zeer mineraal, met een herinnering aan graniet.
In mondgevoel is de wijn zuiver, met een lange afdronk.
Vlees
Stoofschotels
Rood vlees
Vis