92
PEÑÍN
93
TIM ATKIN
TERRAS GAUDA Black Label 2022
22% Caiño Blanco
8% Loureiro
Wijn-spijscombinaties
Zeevruchten
Beschrijving
Terras Gauda Black Label 2022 is het geweldige wit van een van de referenties van de D.O. Rías Baixas, een wijn die zijn eigen stijl heeft gedefinieerd als het gaat om het begrijpen van het rijpingspotentieel van Galicische witte wijnen.
Gemaakt met een mix van inheemse variëteiten uit de O Rosal Valley: 70% Albariño, 22% Caíño Blanco en 8% Loureiro, van wijngaarden gelegen op een bevoorrechte locatie naast de monding van de rivier de Minho. Elke variëteit fermenteert afzonderlijk na koude maceratie, en het mostmengsel fermenteert in Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn 5 maanden op de droesem met periodieke battonages en 9 maanden in foudres, waardoor een perfecte integratie wordt bereikt.
De Albariño zorgt voor fruitige aroma's en volume in de mond; de Loureiro, bloemige intensiteit op de neus; en de Caíño Blanco, structuur en singulariteit. In de neus valt de fruitige kracht op met aroma's van clementine, citroen, lychee en kweepeer, ondersteund door delicate tonen van boter, brioche, geroosterd brood en witte peper. In de mond is het krachtig, gestructureerd en zijdeachtig, met een levendige zuurgraad die de zaligheid en een lange en licht zilte afdronk in evenwicht brengt.
Een ideaal wit voor vis, zeevruchten, rijst en wit vlees, met het vermogen om de komende 4 jaar in de fles te evolueren.
