94
PEÑÍN
93
PARKER
IZADI HET Witte CADEAU 2021
Wijn-spijscombinaties
Vis
Zeevruchten
Kaas
Beschrijving
Izadi El Regalo Blanco Viñedo Singular 2021 is een van de meest exclusieve witte wijnen uit de DOCa Rioja en een unieke uitdrukking van het terroir van de Rioja Alavesa. Gemaakt door Bodegas Izadi met Viura en Malvasía druiven van een uniek perceel van 3,85 hectare in glas aangeplant in Villabuena de Álava in 1936, verbouwd op de landtong van het landgoed El Regalo.
Na het persen van hele trossen en statisch rekken, fermenteert de most volledig in Franse eiken vaten, met daaropvolgende rijping gedurende 8 maanden op fijne droesem in foudre en in betonnen tanks, wat een buitengewone textuur en een aromatische complexiteit oplevert die moeilijk te vinden is in een Riojaanse witte wijn.
Strogeel van kleur met grijsachtige hints. In de neus een grote aromatische complexiteit met tonen van kamille, rijpe ananas, witte truffel, amandelen en witte peper. In de mond is het zalvend en zeer aromatisch, met tonen van kruiden, geroosterde amandelen en rijp wit fruit; De levendige zuurgraad zorgt voor evenwicht en een eeuwige afdronk.
Een uitzonderlijke wijn om nu van te genieten en met een groot rijpingspotentieel van 10 tot 15 jaar, erkend met 93 Parker-punten. Ideaal voor steenvis, rijst, gezouten kazen en foie.
