Uiterlijk
Op het eerste gezicht vertoont het een intense strogele kleur met gouden reflecties, schoon en helder, die anticipeert op het elegante en gestructureerde karakter.
95
PARKER
Informatie
GREYWACKE Wilde Sauvignon Blanc 2021
Druivenrassen
Sauvignon Blanc
Herkomst
Nieuw-Zeeland
Nieuw-Zeeland
Jaargang
2021
Alcoholpercentage
14.0º
48,30€
Informatie
Verzending binnen 24–48 uur
Duizenden producten op voorraad
Internationale verzending
Tarieven per bestemming en gewicht
Veilige verzending
Uw bestelling is 100% verzekerd
Vaak samen gekocht
GREYWACKE Wilde Sauvignon Blanc 2021
48,30 €
Totaalprijs:
48,30 €
Proefnotities
Neus
In de neus wordt de complexiteit en originaliteit onmiddellijk waargenomen: tonen van rijp fruit zoals roze grapefruit, witte perzik en kweepeer verweven met delicate tropische nuances, zoals passievrucht en geroosterde ananas. Dit alles begeleid door een suggestieve achtergrond van fermentatieve en autolytische aroma's, die doen denken aan brioche, geroosterd brood en een vleugje honing en bijenwas, het resultaat van fermentatie met wilde gisten en rijping op de droesem in Franse eikenhouten vaten. Subtiele toetsen van zoete specerijen, zoals vanille en nootmuskaat, maken het geheel compleet.
Smaak
In de mond is hij breed en omhullend, met een romige textuur die het gehemelte vult zonder de frisheid te verliezen dankzij een levendige en goed geïntegreerde zuurgraad. De balans tussen volume, zachtheid en levendigheid valt op, wat zich vertaalt in een lange, elegante en licht zilte afdronk, waardoor een aangename herinnering overblijft van rijp fruit en kruidige tonen.
Wijn-spijscombinaties
Vis
Zeevruchten
Wit vlees
Vogels
Risotto van paddenstoelen en kip
Geroosterde groenten
Salades
Aziatische gerechten
Sushi
Beschrijving
Greywacke Wild Sauvignon Blanc 2021 is de brutaalste, meest ambachtelijke interpretatie van Kevin Judd, wijnpionier in Marlborough, Nieuw-Zeeland. Spontaan gefermenteerd met wilde gisten in Franse eikenhouten vaten en gerijpt op de droesem, wijkt deze wijn af van het explosievere fruitprofiel van de klassieke Sauvignon Blanc. Het biedt een complexe, elegante en verfijnde expressie, waarbij levendige frisheid in evenwicht wordt gebracht door een romige textuur en een subtiel vleugje eikenhout en kruiden. Een wijn met ziel, gemaakt met geduld en respect voor de natuur, die de unieke persoonlijkheid van het Marlborough-terroir en de ambachtelijke filosofie van Greywacke weerspiegelt.
Dit vindt u misschien ook leuk
