Albillo-burgemeester

De Albillo Mayor is een inheemse, eeuwenoude witte druivensoort uit de Ribera del Duero-herkomstbenaming, die bekendstaat om de productie van witte wijnen met veel structuur, elegantie en frisheid.

- Kenmerken van de druif:

• Druiveltrossen en bessen: De druif vormt middelgrote, compacte trossen met bessen van gemiddelde grootte en een dikke, stevige schil.
• Zuurte en profiel: De druif heeft een goede natuurlijke zuurgraad die zijn volle mondgevoel en rijpingpotentieel in balans brengt.
• Aromen: Florale en fruitige nuances (zoals perzik, abrikoos en peer) vallen op, aangevuld met minerale en geroosterde tonen wanneer de wijn in eikenhouten vaten rijpt.

Het is een inheemse witte druivensoort uit Castilla y León. Het belangrijkste historische groeigebied ligt rond het Duero-bekken, met name in Ribera del Duero, maar de druif komt ook voor in andere regio's van Castilla y León.

De wijnstok produceert doorgaans kleine of middelgrote trossen en relatief kleine bessen. Het is een vroegrijpende druivensoort, wat belangrijk is in gebieden met een continentaal klimaat.

Hoe zijn de wijnen?

Dat is sterk afhankelijk van de regio, de opbrengst, de leeftijd van de wijnstokken en de bereiding. De druif kan eenvoudige, frisse witte wijnen opleveren, maar ook vrij complexe wijnen.

• Fruit: appel, peer, perzik en steenvruchten.
• Citrusvruchten: citroen en grapefruit in sommige wijnen.
• Bloemen: subtiele florale tonen.
• Kruiden: plantaardige en mediterrane tonen.
• Textuur: heeft doorgaans meer body en structuur dan veel jonge witte wijnen.
• Zuurte: doorgaans matig.
• Rijping: de beste exemplaren kunnen tonen van noten, honing en specerijen ontwikkelen, evenals een zekere oxidatieve complexiteit.