LOPEZ CRISTOBAL Albillo 2024
Description
López Cristóbal Albillo 2024 es uno de los blancos más singulares y auténticos de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodegas López Cristóbal en Roa de Duero (Burgos). Un blanco fermentado en barrica de producción muy limitada que demuestra el enorme potencial de la variedad Albillo Mayor en una denominación históricamente asociada a los tintos.
Elaborado con uvas 100% Albillo Mayor procedentes de la Finca La Linde, con viñas de 50 años de antigüedad situadas a 770 metros de altitud sobre suelos calcáreo-limosos en Roa de Duero. La vendimia es completamente manual en cajas de fruta con posterior mesa de selección en bodega. Producción limitadísima de tan solo 5.250 botellas.
La vinificación es elegante y respetuosa con la variedad: fermentación en barricas nuevas de roble francés 100% con crianza sobre lías finas durante 3 meses, lo que aporta complejidad, textura y ese sutil toque cremoso y tostado que distingue al Albillo bien elaborado. Posteriormente el vino afina durante 6 meses en botella antes de salir al mercado. El resultado es un blanco serio, con estructura y vocación de guarda.
De color amarillo dorado, limpio y brillante. En nariz, fresco y elegante: fruta blanca madura como pera, manzana y melocotón, notas florales delicadas y toques tostados de gran armonía procedentes de la fermentación en barrica. En boca es equilibrado, amplio y de gran personalidad, con una textura suave y cremosa, buena acidez que aporta frescura y tensión, y un final largo y persistente. Un vino serio y preparado para envejecer en botella.
Temperatura de servicio: 9-12°C. Ideal para pescados a la plancha o al horno, mariscos, arroces blancos, pasta con salsas cremosas, foie y quesos semicurados.
