{"product_id":"ultreia-valtuille-2022","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e is een van de meest emblematische en gewilde wijnen van \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, door velen beschouwd als de beste wijnmaker van Spanje. Gemaakt in de\u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e met \u003cstrong\u003eMencía (90%) en Alicante Bouschet (10%) druiven\u003c\/strong\u003e uit de historische \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e wijngaard, aangeplant in \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e in Valtuille de Abajo, de geboortegemeente van Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnstokken, meer dan 110 jaar oud, worden in \u003cstrong\u003eglas gekweekt op klei-leisteengronden\u003c\/strong\u003e op ongeveer 600 meter hoogte, met buitengewoon lage opbrengsten die alle expressie van het terroir in elke tros concentreren. De oogst gebeurt volledig \u003cstrong\u003ehandmatig\u003c\/strong\u003e, met selectie in de wijngaard per perceel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe productie is ambachtelijk en minimalistisch: fermentatie met \u003cstrong\u003einheemse gisten in open eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e, met handmatige pigeage tweemaal daags gedurende 20 dagen. De wijn ondergaat malolactische rijping in het vat en rust \u003cstrong\u003e14 maanden in Franse eikenhouten vaten van 228 liter\u003c\/strong\u003e voor het tweede en derde gebruik, waarbij de zuiverheid van het fruit behouden blijft zonder het terroir te maskeren. Onverduidelijkt, ongefilterd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVan \u003cstrong\u003ediepe granaat-kersenkleur\u003c\/strong\u003e. De neus is elegant en complex: \u003cstrong\u003ezwart fruit (bramen, bosbessen, bessen), viooltjes, zoethout, natte steen en balsamicotonen\u003c\/strong\u003e die het leisteenkarakter van Bierzo oproepen. In de mond is het \u003cstrong\u003everleidelijk, lang en met grote spanning\u003c\/strong\u003e, met fijne en gepolijste tannines, levendige zuurgraad en een afdronk van meer dan een minuut met minerale en bloemige herinneringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen cultwijn erkend met \u003cstrong\u003e95 Parker-punten, 95 Tim Atkin-punten en 93 Peñín-punten\u003c\/strong\u003e. Met rijpingspotentieel tot 2035. Ideaal bij rood vlees, wild, champignons en gezouten kazen. Serveer tussen 16 en 18°C, 30 minuten van tevoren gedecanteerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388067811715,"sku":"221522","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302","url":"https:\/\/vinnalia.nl\/products\/ultreia-valtuille-2022","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}