{"product_id":"pegasus-bay-encore-noble-riesling-2017","title":"PEGASUS BAY Encore Noble Riesling 2025","description":"\u003cp data-start=\"142\" data-end=\"585\"\u003eDe PEGASUS BAY Encore Noble Riesling 2017 is een van de meest unieke en complexe expressies in het Pegasus Bay-portfolio, bedacht als een wijn in beperkte oplage en alleen gemaakt in de beste jaargangen. Het is afkomstig van oude wijnstokken die zonder irrigatie zijn geteeld op de hellingen van de Waipara Valley, in North Canterbury, een regio die bevoorrecht is vanwege het koele, droge klimaat, ideaal voor de ontwikkeling van Botrytis cinerea (edele rotting).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"587\" data-end=\"1065\"\u003eDeze “nobele vintage” wordt gekenmerkt door een zorgvuldige selectie van door Botrytis aangetaste druiven, die hun suikers en natuurlijke smaken concentreren zonder de zuurgraad te verliezen. Het resultaat is een intens aromatische wijn, met een romige textuur, balans en buitengewoon rijpingspotentieel. Het wordt alleen geproduceerd in jaren waarin de omstandigheden van de ochtendvochtigheid en de avonddroging de gecontroleerde ontwikkeling van Botrytis mogelijk maken, zoals gebeurde in 2017, een uitzonderlijk gunstige wijnoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1067\" data-end=\"1467\"\u003eVinificatie wordt met grote zorg uitgevoerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van langzame en gecontroleerde fermentatie om de raszuiverheid, de uitdrukking van de edele rotting en het natuurlijke evenwicht tussen zoetheid en frisheid te behouden. De naam “Encore” weerspiegelt de bijzondere en beperkte status ervan, zoals een toegift bij een concert: iets buitengewoons dat buiten het gebruikelijke programma gebeurt, alleen gereserveerd voor de hoogtepunten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1469\" data-end=\"1798\"\u003eDeze wijn is een waar juweeltje binnen de wereld van Botrytis Riesling, met een vermogen tot evolutie op fles dat tientallen jaren beslaat. De voorbereiding ervan weerspiegelt zowel de toewijding van Pegasus Bay aan uitmuntendheid als het diepe respect voor de unieke omstandigheden die de natuur bij uitzonderlijke gelegenheden biedt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pegasus Bay","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":55962287767939,"sku":"V0700","price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/PEGASUSBAYEncoreNobleRiesling2017.png?v=1752056639","url":"https:\/\/vinnalia.nl\/products\/pegasus-bay-encore-noble-riesling-2017","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}